인체의 세포는 정상적으로 분화하지만 어떤 원인에 의해 비정상적으로 분포하고 성장하는 것을 종양이라고 합니다.이러한 종양은 크게 두 가지로 나뉘며 양성종양 악성종양으로 나눌 수 있습니다.양성종양은 서서히 성장해 다른 신체로 확산과 전이되지 않고 치료할 수 있는 종양이지만 악성종양은 지속적으로 분화해 다른 장기에 침입할 수 있어 이를 ‘암’이라고 부릅니다.암은 초기 발견 치료에도 재발과 전이로 예후가 나빠지는 사례도 많고, 무엇보다 암 치료 후에도 정기적인 추적관 촬영과 암 환자의 음식물 등 섭취와 관리 예후 관리가 중요한 역할을 합니다.암은 발생 후 체력 저하와 심리적 우울감과 정신적인 좋지 않은 악영향이 발생할 수 있으므로 주변에서 암 환자에게 선물을 해주기도 합니다.오늘 포스팅에서는 암환자 선물로 체크포인트로 암환자의 음식 내용과 암에 대한 정보를 준비했습니다.
암이 발생하는 원인은 유전적 요소와 잘못된 생활 및 식습관 음주 흡연, 그리고 염증과 질병으로 인한 암으로 이어지기도 하지만 암의 종류에 의한 다양한 원인이 있습니다.일부 암 환자의 암은 음식에서 발병할 수도 있으니 암 환자의 음식은 매우 중요한 요소를 차지하고 있습니다.암 환자의 음식은 항암에 긍정적인 브로콜리 양배추, 마늘, 생선, 콩 단백질과 영양소가 풍부한 암 환자의 음식이 있습니다.마늘의 경우는 항암에 뛰어나다고 알려졌지만 암 발생 후 마늘은 항암제의 효과를 경감함으로써 암 환자의 음식으로 부적격하다고 합니다.암이 발생하면 환자에게는 암에 대한 고통의 외에도 우울감과 상실감이 발생할 수 있고 암 환자의 선물이 되는 경우가 많습니다.암 환자의 선물에는 환자가 좋아하고 긍정적인 선물 등 취향에 따릅니다만, 암 환자의 선물에서 오늘은 암 환자의 음식의 소재인 말굽 버섯을 준비했습니다.말굽 버섯은 항암에 있어서 세계적인 많은 논문과 방송에서 암 환자의 음식으로 소개되어 주목된 소재입니다.
말굽버섯은 갓 모양이 말굽을 닮은 버섯으로 학명으로는 포멘타우루스입니다.기원전 중석기시대에 처음 발견된 말굽버섯은 활엽수 위에서 자라 자생합니다.나무가 가진 양분과 수분을 모두 흡수하여 성장을 이루는 특이한 성장과정을 보이고 있으며 영양분을 빼앗음으로써 나무를 죽게 하므로 기생버섯이라는 별명도 가지고 있습니다.나무에 악영향을 미치지만 사람에게는 암종을 포함한 질환에 긍정적으로 나타나는 것으로 알려진 말굽버섯은 우리나라에서는 생소하지만 해외에서는 암환자의 음식으로 매우 활발한 유통이 이루어지고 있는 소재입니다.노벨문학상 작가 솔제니친도 말굽버섯을 암병동 저서에 묘사했으며 옛 기록인 본초도감과 중약대사전에서도 도화어, 소피리 등의 치료를 위해 말굽버섯을 사용해 암 치료에 사용하는 주요 재료였음을 기록하고 있습니다.
현 시대부터는 말굽버섯에 대한 많은 연구가 이루어지고 논문이 발표되어 왔습니다.암종을 포함해 말굽버섯을 연구한 논문이 전 세계를 통해 발표됐고 수천 편이 넘는 연구자료가 보고됐습니다.말굽버섯과 암 연구 논문은 많이 볼 수 있었지만 모두 확인하기에는 무리가 있으니 논문 중에서도 공신력이 가장 높은 유명 저널 논문을 중심으로 알아보겠습니다.
생물학 분야 저널에서 확인할 수 있는 암과 말굽버섯 논문입니다.말굽버섯을 추출하는 당류를 통해 암세포에 사용했을 때 나타나는 결과를 관찰한 연구에서 말굽버섯의 다율은 암세포의 사멸유도를 보였고 그 증식억제까지 보였습니다.증식 암세포 억제와 사멸 유도를 동시에 나타낼 정도로 강력한 말굽버섯 다당류 항종양 효과는 암세포에 대해서는 사멸과 증식을 보였고 정상세포에서는 별다른 독성이 나타나지 않는 결과도 함께 나타났습니다.
말굽버섯은 폴리페놀을 함유한 사포닌, 리그닌 등의 피로 및 면역과 소화 등에 긍정적인 유익 성분을 많이 보유하고 있습니다.또 암과 면역에 좋은 영향력을 주는 것으로 알려진 유기 게르마늄, D-플랭크션과 베타글루칸 등 다당류도 풍부하게 포함돼 있습니다.일본측에서는 말굽버섯의 D-플랭크션 연구를 집중적으로 실시했습니다.고베 대학 의과대학 교수 난바 히로아키가 말굽 다당류를 통해 암 환자에게 투여하는 연구를 진행한 결과 190명을 대상으로 말굽 다당류를 투여했을 때 암 종별로 차이가 나기도 했지만 암 조직 축소가 50~70% 정도 이뤄지는 결과를 보였습니다.
말굽버섯 베타글루칸 다당류는 바클라프 교수와 루이스빌 대학이 연구를 진행하면서 미국 암저널에서 베타글루칸과 항암에 관한 연구를 다뤘습니다.우리 몸의 면역세포인 NK세포는 암종양세포 나비 정상 바이러스는 제거하는 역할을 하며 자연살해세포로 불리기도 합니다.이 NK세포가 암 치료 과정에서 파괴되자 다시 재복원하는 과정을 돕는 결과가 관찰됐습니다.또한 항암치료의 효과를 증가시키고 항암제에 의해 유발되는 부작용을 감소시키는 결과도 보였습니다.
세계에서 말굽버섯 기록이 발표되면서 암세포에 대한 사멸 유도와 부작용 감소, 증식 억제 등 항암 연구에 대한 기록들이 많이 보입니다.말굽버섯 기록 중에는 염증이나 당뇨병 등에 대한 기록도 많이 발견되고 있습니다.기원전 기록에서는 서양 의사였던 히포크라테스가 염증 질환을 치료하면서 말굽버섯을 사용하여 수행한 기록을 볼 수 있었고, 최근 보고된 논문 내용에서는 염증군 소견이 높은 수치를 보였을 때 환자에게 말굽버섯을 사용하면 염증 수치가 감소하는 결과가 관찰되었습니다.
GE-132라고도 불리는 유기 게르마늄은 말굽버섯의 원소이자 식물에 포함된 식물성 게르마늄입니다.프랑스 노벨 의학상 알렉시스 카렐 교수가 이 유기 게르마늄 연구를 진행하면서 기적이라고 불리기도 했습니다.면역세포나 암과 관련된 유기게르마늄 연구는 이후에도 많은 학자들에 의해 연구발표가 이루어졌으며, 그 중 하나의 유기게르마늄 연구논문의 내용을 보면 인터페론이라는 항바이러스 단백질 활성에 기여하는 결과가 나와 NK세포의 반응이 증가하도록 돕고 세균이나 항원을 여과하는 비장세포 등 면역세포 활성에 관해서도 좋은 영향력을 보인 것으로 보고되었습니다.식물성 게르마늄인 유기 게르마늄은 인삼이나 등의 약재로 사용되는 식물에서 발견할 수 있지만 천연식품이기도 한 꿀을 포함하여 일부 식물만 가지고 있기 때문에 귀중한 원소라고도 불립니다.말굽버섯에는 풍부하게 함유되어 있다는 유기게르마늄은 일본 학술자료에서 그 함유량에 대한 비교연구결과가 기록되어 있습니다.말굽버섯을 통해 발견되는 유기게르마늄이 다른 식물보다 뛰어나고 꿀에서 약 400배, 인삼에서 약 6~7배의 많은 유기게르마늄을 품고 있다고 밝혔습니다.유기 게르마늄에 대한 연구는 한국에서도 경성대학교 최종원 교수팀에 의해 수행되었습니다.지구상에서 유기 게르마늄을 가장 많이 함유하고 있는 식물은 말굽버섯이라는 결과를 보고했습니다.전 세계에서 말굽버섯에 대한 연구 논문이 발표되었고, 국내에서도 많은 연구 논문이 발표되었습니다.말굽버섯 invitro 연구를 통해 항암 및 항염증에 영향력에 대한 논문을 발표하는 등 항암에 관한 대학 논문이 많이 보고되었으나 국내 기관에서 말굽버섯의 안전성을 연구한 연구 자료가 많이 발표되었습니다.한국보건산업진흥원은 160여 가지 검사를 수년간 진행함에 따라 말굽버섯은 인체에 유해하게 나타나는 성분이 발견되지 않았다고 밝혔고, 한국화학시험연구원은 말굽버섯의 독성을 연구해 봤으나 위험한 성분이 검출되지 않았다고 보고했습니다.식약처에서는 말굽버섯의 안전성을 확인하면서 식품을 가공하거나 제조할 때 사용할 수 있는 부원료로 인정하기도 했습니다.말굽버섯 섭취에 대해 알아보겠습니다.말굽버섯은 온도에 민감하고 휘발성이 강한 특징을 가지고 있어 불에 잘 타오르고 한번 타오르면 꺼지지 않고 끝까지 타오른다고 합니다.차 음료로 끓이거나 추출하여 섭취하는 경우가 많은 말굽버섯을 고온에서 추출한 경우 말굽버섯에서 중요한 성분이 모두 파괴되어 섭취의 의미가 없어질 수 있습니다.그래서 예로부터 말굽버섯을 추출할 때 저온에서 오래 추출하는 방법이 사용되어 왔습니다.저온에서 추출할 때 오랫동안 우리는 과정도 함께 진행하게 되는데 단기간에 추출한 말굽버섯에서는 필요한 성분이 제대로 빠지지 않고 30시간 이상 장기간 추출을 진행해야 완전히 섭취할 수 있습니다.발효 말굽버섯은 매우 큰 작용이 발생하여 유익한 작용을 합니다.유통이 활발한 세계 각국에서는 말굽버섯을 발효시킨 소재로 유통을 진행하는 모습을 많이 볼 수 있습니다.발효에 대해서도 체크할 수 있으며, 전 세계적으로 말굽버섯 발효에 따른 안전성과 다당류 흡수력에 관한 논문도 많이 발표되고 있습니다.말굽버섯은 균사체인 버섯이므로 발효를 확실히 마쳤을 경우 유익한 요소들이 많이 발생하고 기존 성분이나 항산화 등 유익한 부분들이 많이 나타나므로 참고할 부분입니다.지금까지 암환자 선물로 항암에 긍정적인 암환자 음식 등의 내용까지 살펴보았는데, 많은 내용과 자료 등을 통해 찾은 내용, 소재 체크에 아래 내용까지 준비한 내용을 참고하시어 안전하게 활용하시기 바랍니다.. 저온에 의한 30시간 이상 추출 유무. 논문에서도 발표된 발효 확인. 100% 말굽버섯을 자기 실체만 넣었나. 안전하고 품질이 검증된 회사인지, 관련 내용을 통해 암 환자의 음식 등 예후를 높이는 소재 체크에 활용에 도움이 되길 바라며, 오늘 암 환자 선물과 암 환자 음식 등의 정보가 도움이 되었기를 바랍니다.